怎样做凉拌酸辣脆黄瓜?
准备一根黄瓜洗净，切成薄片，注意，清洗的时候可以加适量食盐，泡一会，这样可以去掉黄瓜上面残余的农药。
在切好的黄瓜片上面，加入适量食盐，腌制一会儿，用手攥干，倒掉多余的水分。
加入适量熟的酒鬼花生米，我这里加的花生米是从超市买来的酒鬼花生米。
准备适量蒜瓣，切成蒜末，再准备适量青红小米辣椒，切成小段，倒在黄瓜上面。
加入适量鸡精，再放入一勺白糖，盐就不用放了，因为腌黄瓜的时候，已经放过盐了。
再放入一勺白醋，白醋具有提鲜的作用，可以让黄瓜的色泽更加好看。
锅中烧热油，趁热浇在盘上，听到滋啦一声，最好了，搅拌均匀就可以吃了，营养美味，下饭小菜。
法国菜有哪些特点?
选料广泛、讲究，多是名贵原料，多选用新鲜的季节性材料。比如:应季蔬菜水果、牛肉、蜗牛、龙虾、黑菌等。
烹调方法多样，几乎包括了西菜所有的烹调方法。一般常用的烹调方法有:烤、煎、烩、焗、铁扒、焖、蒸等。
口味偏清淡，菜色偏素色，忌大红大绿，不喜欢过多繁杂的装饰，喜欢追求高雅。
烹调肉食时讲究保持肉质鲜嫩。法国菜比较讲究吃半熟或者生食，一般牛排、羊排等一般以半熟为特点，这样才能保持肉质的鲜嫩。
以酒调味。法国菜多以酒调味，什么菜配什么酒也是极为讲究的，比如清汤用葡萄酒，火鸡用香槟，用酒量也较大，所以法国菜大多带着一股酒香气。
盛菜的餐具精美，且餐具摆设华美。法国菜追求精致、高雅的格调，盛菜用的餐具也是根据菜色选择的，搭配得当，餐具与菜色相互辉映，餐具摆设也十分讲究。
