好吃的鸡蛋饺子的家常做法经典日式生鱼片的做法

好吃的鸡蛋饺子的家常做法

把香葱摘掉老叶子和根，再洗干净切成葱花，放在大碗里备用。

把猪肉洗干净控水后再剁成肉末，放进装葱花的大碗里。加一勺蚝油和一勺盐，少量鸡粉和五香粉，搅拌均匀后腌十分钟。

把鸡蛋打进另一个碗里，放少量盐，再用筷子打散成蛋液。

锅烧七成热，只发一点点油，把锅都沾在油就好，不能太多油，要不蛋液就会起泡泡，就失败了。可以把锅拿起来打转煎小火煎。

看到蛋液底层已经凝固，中心还没有，就把猪肉馅放一点进去。

用锅铲把蛋皮包到肉馅，再翻过来煎一下下。

用同样的方法把所有蛋液做完，都放在盘子里备用。肉馅还有好多没用完，然后做成了肉丸子，还多了个菜。

烧一大碗水，水开了后把蛋饺子放进去，盖盖子隔水蒸八到十分钟。

时间到了，不要急于打开锅盖，等锅里面的水蒸气出完了再小心端出来。好吃的鸡蛋饺子做好了。

经典日式生鱼片的做法

日式生鱼片的一种做法：材料：新鲜的金枪鱼、三文鱼、加吉鱼、北极贝等各种鱼肉适量，白萝卜丝适量、罗勒少许、黄瓜片、柠檬片各少许、苏子叶适量、芥末适量、日式酱油2大勺

做法：将白萝卜丝放在碟子底部，再垫上苏子叶。将鱼肉洗净后切成薄片依次摆放在苏子叶上。生鱼片上放上罗勒、苏子叶、柠檬片、黄瓜片加以点缀。食用时将日式酱油装在小碟里，挤入适量芥末蘸食即可。

日式生鱼片的第二种做法：材料：挪威三文鱼净肉300克、生姜2片、日式姜2块、紫苏叶或生菜叶、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏、日本浓口酱油适量

做法：将三文鱼肉切成厚约3mm的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中;生姜切细末、日式姜切成片状浸泡在冰水中备用。然后把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁摆上沥水后的姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。将日本绿芥末膏挤在一个碟子内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，按口味蘸料即成。