茄子好吃又省油的做法糯米糖藕的简单做法

茄子好吃又省油的做法

先把茄子洗干净去蒂，切成二段，再切成细长条放在清水中泡二分钟后捞出控水备用。

再把茄子放在已经烧了滚水的锅中，隔水蒸八到十分钟。

在等待中先把猪肉剁碎，再放蚝油，生粉，鸡粉和少量盐搅拌均匀腌五分钟。

再把葱洗干净切成葱花，大蒜籽去皮剁碎放在小碟子里备用。

时间到了，不要急于打开锅盖，等锅里的水蒸气出完后再小心把茄子拿出来，用筷子插一下，轻松插得进去，就表示已经熟了。

锅烧七成热，放少量油，把葱蒜放下去，小火炒出香味。

再把猪肉放下去，转大火炒至肉变成白色为止。

用一个小碗调少量淀粉水，由生粉，白糖，酱油加少量清水调制而成。

把淀粉水倒进锅里，小火把酱料烧至粘稠状态，再把葱叶撒在上面，做成咸香味的酱料。

关火，把做好的酱料铲在蒸好的茄子上，喷香喷香的肉末茄子做好啦，是不是很省油又好吃啊。

糯米糖藕的简单做法

先把糯米洗净放在水中浸泡一到两个小时，莲藕洗干净削皮放在水中待用。

把泡好的糯米塞进莲藕的孔里，可以用筷子辅助把米塞紧一些。

把切下来的藕节盖回莲藕的两头并用牙签固定住。

把封好的莲藕放进锅里加入没过莲藕的凉水，然后放入冰糖、红糖、红枣枸杞大火烧开后转小火慢炖。

炖至汤汁粘稠莲藕变深色，用筷子可以很轻易的戳动就关火，放凉后切片享用。