怎样自制万能香菇酱?

首先，我们在锅中放入少许油，油热放入肉末炒香，再把切好的香菇丁放入锅中，翻炒均匀。

接着我们再把切好的洋葱丁放入锅中一起翻炒，翻炒十分钟左右即可。

然后我们再依据个人口味加入适量的小米辣，继续翻炒均匀。

接着我们再放入适量的辣椒面，辣椒粉，再加入适量的生抽，蚝油，继续翻炒均匀。

最后我们再加入适量的盐，味精，白糖，鸡精调味，临出锅前撒上一些熟芝麻翻炒均匀即可。

美味的香菇酱就制作完成啦!看着是不是很有食欲呢?

家常尖椒炒茄子的做法?

首先我们将茄子清洗干净，切成滚刀块，沾一层水，裹上淀粉备用。

然后我们起锅烧油，油温五成热下入茄子，炸至外表金黄捞出备用。

接着我们在锅中留少许底油，放入尖椒，蒜片，炒香。

然后我们倒入适量的酱油，蚝油，陈醋，放入盐，鸡精，白糖，再把炸好的茄子放入锅中，翻炒均匀。

最后临出锅前用水淀粉勾芡，出锅装入盘中，美味的尖椒炒茄子就制作完成啦!

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