香辣鱼鳞片的做法？香辣八爪鱼的家常做法？

香辣鱼鳞片的做法

鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。可增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，预防高血压及心脏病。

将鱼鳞片加葱姜、料酒腌制，再反复清洗去除腥味，吸干水分后加入干淀粉拌匀，玉米粒去除水分后加入干淀粉拌匀;

坐锅点火倒油，先放玉米粒炸熟捞出，再放入鱼鳞片炸至金黄捞出，锅中留底油，加辣酱炒香，放入青红椒粒、香葱末爆香，依次放入炸好的玉米粒和鱼鳞片，调入料酒、香油，翻炒均匀加味精出锅即可。

香辣爽口，口感脆嫩。

香辣八爪鱼的家常做法?

首先先把八爪鱼的内脏清除干净，先用盐水洗洗，再用清水洗干净;把洋葱生姜葱白切片，红辣椒切段。

先烧一锅水，将准备好的八爪鱼焯一下，稍微变色即可捞出，切成小段，沥干水分备用。

开火将锅烧热倒油，倒入切好的葱姜蒜，红辣椒，花椒，在锅中翻炒一下，可根据自己的口味加入一些豆瓣酱。

倒入准备好的洋葱，一起翻炒爆出香味。等洋葱稍微熟一点的时候，就可以倒入备好的八爪鱼了。翻炒的时候加入适量的盐，生抽和料酒。再倒入清水没过八爪鱼，最后大火煮至熟透，小火收汁。新鲜美味的香辣八爪鱼就做好了。